食品の品質を守り、食文化を生み出す、「食」のクリエーターになる！
- 2010年09月07日
- 学校情報
- ☆★卒業生ワイン業界で活躍、講師の先生と思わぬ再会！★☆
- 2010年09月07日
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- ◆定期試験実施中◆
- 2010年08月31日
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- ◇◆９月も実験しよう◆◇ 9月体験授業メニューアップしました！
食品開発メーカーに就職して、コンビニ、スーパー等の食の専門家として活躍
コンビにやスーパーで見かける商品は、市場調査をもとに商品の企画、試作品作りや安全性の確認など、様々な工程を経て、作られています。そこでは試作品作 りや成分分析、品質の確認などの実験ができる専門の技術をもつ人たちが活躍しています。東京バイオではそれらの技術や知識をしっかり習得することができ、 食の専門家として活躍している卒業生たちがたくさんいます。
食品開発の製造から品質管理、分析まで知識・技術を幅広く習得
食の世界はさらに多様化し、味、香り、歯ごたえ、栄養、安全性と様々なアプローチが必要となっています。
新しい食品の商品開発や食の安全を支えるためには、食品開発はもちろん、食品分析、衛生管理、製造など、食に関する幅広い技術や知識が求められます。
東京バイオではこれらの技術や知識を、実験を通じて習得でき、食の分野で活躍することができます。
商品の販売企画からマーケティングまで、様々な角度から食品開発を学ぶ
商品開発は、試作や分析を繰り返すだけではありません。実際に市場調査や消費者調査を行い、消費者の声を聞くことがとても重要になってきます。東京バイオ では、マーケティングのプロの先生から実践的なマーケティングの手法を学ぶことができ、商品の企画手法や調査方法を習得することができます。
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食品開発
新商品開発に必要な、商品開発の企画手法など、食品開発の全般について学びます。
味覚計量実習
食品の味や香りなど、「おいしさ」と五感の関わり、「おいしさ」の評価方法を学ぶ実習です。
食品加工実習
同じ食材が、加工方法により、違う食品に変化することを、様々な食材を加工、分析することによって学びます。
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月 |
火 |
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木 |
金 |
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１ |
味覚計量実習 |
食品加工実習 |
食品学 |
食品リサーチ実習 |
Power Point |
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２ |
味覚計量実習 |
食品加工実習 |
栄養学 |
食品リサーチ実習 |
中級バイオ対策講座 |
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３ |
味覚計量実習 |
食品加工実習 |
食品衛生 |
食品リサーチ実習 |
就職対策講座 |
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４ |
味覚計量実習 |
食品加工実習 |
機能性食品 |
食品リサーチ実習 |
食品開発 |
食品開発職
新たな食品の開発に携わる技術者です。
食品開発技術職
食材や生産技術の研究に携わる技術者です。
品質管理職
商品の分析や、衛生面の安全チェックにより、品質を維持、管理する技術者です。
株式会社アートコーヒー勤務
どんな仕事？！
色々なコーヒーをブレンドし新しいコーヒーを開発します。
入社３年目にはブラジルで、コーヒーの味わいまで見極める「コーヒー鑑定士」という資格も取得しました。
メッセージ
東京バイオは、学生自身が実習や研究テーマについて、「求めれば求めるほど応えてくれる学校」だと感じていたので、良い意味で、その学校の特性を活用してきました。将来の進路として、食品の研究開発分野を目指すならば、「食べ物を深く見ること」。自分で味わい、自分自身で味覚を感じる感性が、とても大切だと思います。
明治乳業株式会社勤務
メッセージ
高３の夏休みに東京ﾊﾞｲｵの食品開発コースの体験授業に参加し、自分が作り出したものを多くの人たちに食べてもらいたいと感じ、入学しました。
入学して からも実習が多くて食品加工や食品衛生、マーケティングなど食品業界で必要な知識を学ぶことができました。
内定ができたのも、面接のやり方や授業の 中でやったSPIのテストなど就職サポートが充実していたからだと思います。両親からも「自分たちの知っている会社に内定できた」ということでとても喜んでもらいました。
